PorkExpo 2010: Conhecendo o palestrante Jon Ratcliff - Grupo Tesco

Consultor da maior rede de supermercados do Reino Unido, a Tesco, há mais de dez anos. Realiza auditoria de fábricas e seleciona fornecedores. Graduado pela Universidade de Reading, trabalhou durante 15 anos para a J.Bibby Agriculture. É uma autoridade internacional em segurança dos alimentos. Tem experiência internacional em comercialização da carne suína “in natura” e agregação de valor por meio do uso de marca para a carne não processada. Apresenta uma visão sobre os bastidores do volumoso comércio de carne suína fresca na Europa e a estratégia setorial adotada pelos produtores da EU.

“Falar novamente sobre a carne suína no Brasil será um grande prazer. Há mais carne suína consumida no mundo do que qualquer outra. Mas ainda existe uma forte concorrência para a indústria mundial da Suinocultura para atrair e reter consumidores. Além de alimentação de qualidade, questões como segurança alimentar, bem-estar, preço, valor nutritivo, a conveniência da refeição e a aparência têm um papel importante na determinação dos consumidores para comprar carne suína. O desafio para a indústria, e que vamos discutir na PorkExpo, em Curitiba, é assegurar que essa informação seja transmitida da melhor forma possível para o consumidor”.