EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL USO DEL SALVADO DE RICINO AUTOCLAVADO EN LA ALIMENTACIÓN DE PORCINOS EN CRECIMIENTO

LUDKE, J. V¹; COLDEBELLA, A.¹, SILVA, J.C.N.S. ² LUDKE, M.C.M.M³; PEREIRO, P.S4; SILVA, A.S.5

¹ Investigadores de EMBRAPA Porcinos y Aves, BR 153, Km 110, Caixa Postal 321, Concordia, SC – Brasil, CEP 89715-899, [email protected]; ² DSc., Zootec, Universidad Federal Rural de Pernambuco – Recife, PE.; ³ DSc., Zootec, Profesora Asociada Universidad Federal Rural De Pernambuco – Recife-PE; 4’ Cursando Zootecnia, PUBUC, UFRPE- Recife, PE; 5’ MSc. Agr. COPERATA

PALABRAS CLAVE: Alimento alternativo; análisis de riesgo; distribución PERT; simulación Monte Cario; porcinos machos castrados.

INTRODUCCIÓN

La evaluación del potencial de uso de alimentos alternativos en las dietas de monogástricos se complementa con el análisis bioeconómico, pues la viabilidad de la producción animal depende de los costos de la alimentación. El objetivo de la pesquisa fue aplicar el análisis de viabilidad económica para el uso del salvado de ricino autoclavado (FMA) en la alimentación de porcinos en crecimiento de los 28 a los 70 kg, que es una fase de alta tasa de crecimiento.

MATERIAL Y MÉTODOS

Para tornar el salvado de ricino apto para el consumo de los porcinos fue adoptada una secuencia de procesamientos (2): las semillas de ricino fueron condicionadas en vapor de agua (110ºC durante seis minutos), sometidas a la extracción del aceite por prensa mecánica y a, complementariamente, un baño de etanol en contracorriente a 80º C. Después de ello, el salvado fue mezclado con 6% de óxido de calcio, la mixtura fue uniformemente hidratada (1:1 en peso), autoclavada (1,23 Kgf/cm² a 104º C durante 90 minutos), secada al sol y molida.

Delineamento Experimental: En el experimento de desempeño fueron usados 25 porcinos machos castrados para evaluar cinco niveles (0,5,10,15) de FMA durante 35 días. El delineamento experimental fue en blocks aleatorios con cinco tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento. Fueron usadas tres fases nutricionales con duración de 7,14 y 14 días. En cada fase fueron utilizadas dietas isonutricionales. El análisis de variancia para el desempeño fue realizado usando SAS.

Análisis Económico: Para este análisis fueron utilizados todos los datos del aumento de peso y del consumo de alimento considerando la distribución normal observada en el experimento y, también fueron utilizados los datos de precios de los ingredientes incluidos en la formulación de los alimentos experimentales. El banco de datos de precios de los ingredientes, proveniente del sector de Economía Rural de EMBRAPA Porcinos y Aves, contenía informaciones de las medias trimestrales para un período de 10 años (de julio de 2005 hasta julio de 2015), para tres grupos de localización específica (Grupo 1: valores medios para Ceará, Pernambuco y Minas Gerais. Grupo 2: Goiás e. Grupo 3: Paraná). Fue utilizada una simulación de Monte Carlo, a través del programa @RISK para desarrollar el análisis probabilístico del valor de equilibrio para el precio del FMA en los diferentes escenarios presentando también los valores límites para los precios que los FMA puede variar (1). La distribución PERT fue adoptada para la estimación de los valores (mínimos, máximos y esperados) de los precios de los ingredientes (Figura 1).

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Fue observado efecto lineal para consumo (g): (Y=-14,7X+2566 donde X=nivel de inclusión de FMA en %. P<0.0114, R²=0,8126), el aumento de peso (media= 1,150 kg/día) y la conversión alimentaria (media=2,10 kg/kg) no fueron afectados (p>0,05).

La distribución de los precios estimados del FMA considerando el mismo costo de alimento para producir un kg y peso corporal para porcinos en crecimiento (Figura 1) indica diferencia entre el grupo 1 cuando comparado con los grupos 2 y 3. La estimación probabilística del valor medio es de R$ 0,46, R$ 0,24 y R$ 0,21, respectivamente para los grupos 1,2 y 3. La estructura de precios de los ingredientes evaluados en una década indica que en el grupo 1 el FMA puede tener mayor valor de mercado.

CONCLUSIONES

La estructura de precios de los ingredientes en los tres grupos evaluados indicó que el salvado de ricino autoclavado puede potencialmente adquirir mayor valor de mercado en los estados de Ceará, Pernambuco y Minas Gerais.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

    1. PALISADE CORPORATION. @Risk advanced risk analysis for spreadsheets. Newfield, NY Palisade Corporation,2004. Guide to use @Risk, version 4.5,2 SANTANA, J.C.N Salvado de ricino autoclavado en la alimentación de porcinos y pollos de corte. 2014.10DI Tesis (Doctorado en Zootecnia) – Universidad Federal Rural de Pernambuco, Recife.

Figura 1: Distribución gráfica los precios estimados del salvado de Ricino Autoclavado considerando el mismo costo de alimento para producir un kg de peso corporal y las respectivas tablas para los precios mínimo (Min.), máximo (Máx) y esperado (Esp.) adoptados en la simulación Monte Carlo.